デイサービスくりの木: 畑

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2018年7月9日月曜日

今年も種まき

デイサービスどんぐりの里では、夏の風物詩、朝顔の種を6月13日にまきました。

もちろん、ひとりひとり、ご自分の名前を札に書いて立てます。

それから２週間後、元気に育っています。

一緒にまいたトマトの種も、元気に芽を出しました。

食べられるように、しっかり育てたいです。

2018年5月9日水曜日

この季節のいろいろ

4月30日（月曜日）のデイサービスどんぐりの里IIのお昼ご飯をご覧下さい。

献立：オムレツ
　　　きゅうりと海藻の酢のもの
　　　青菜のおひたし
　　　いんげんと天ぷらの煮物
　　　ニンニク芽と豚肉の炒めもの
　　　ご飯、みそ汁
　　　いちご、小夏、さくらんぼ

そうです、デザートのさくらんぼは、昼食前にどんぐりガーデンで収穫したものです。

挙動不審？

さくらんぼの収穫中でした！

また、いつも下さる方から、三つ葉を頂きました。

地生えの三つ葉は、葉っぱも大きく、香りもしっかりしています。
卵とじにしたり、鶏肉と一緒にドレッシングで和えて頂くと、とても美味しいです。

この日退職する厨房の職員が、どんぐりの里に素敵なプレゼントを贈ってくれました。

フラワーアレンジメントの先生なのですが、教室の開いている日に、どんぐりの里の厨房で働いてくれていたのです。
教室が忙しくなり、どんぐりの里には来られなくなりました。
今までありがとうございました。

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2018年4月23日月曜日

とれたて野菜とサクランボ

デイサービスどんぐりの里の畑、どんぐりガーデンでは、野菜や果物が元気よく育っています。

21日（土曜日）は、新たまねぎとレタスを収穫できました。

さっそくお昼ご飯に使うことにします。

献立：豚しゃぶ
　　　しめじと水菜の煮物
　　　大根とにんじんと蒟蒻の煮しめ
　　　小松菜のおひたし
　　　ご飯、みそ汁
　　　スイカ、小夏

豚しゃぶの下には収穫したレタスを敷き、上には新たまねぎをのせました。
採れたての新鮮な野菜はとても美味しかったです。
また、スイカと小夏は初物でした。

野菜の他にも、庭のサクランボが色づき始めました。

鳥に狙われると、とても敵わないので、ネットをかけねばなりません。
利用者さんが、庭のお散歩の時に採って食べたりしています。
お散歩タイムがさらに楽しくなりますね。

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2017年9月11日月曜日

花を植えました

先月、イノシシに荒らされたデイサービスどんぐりの里のどんぐりガーデン。
その時の記事→「ガーデンが荒らされた」

それを機会に草をひき、かえってきれいになったので、利用者さんに手伝ってもらって、花を植えました。

花を植えたら、水やりも・・・

土いじりをし、植物を育てることは、園芸療法といって認知症予防に良いと言われています。
高齢の方に限らず、人の精神を癒すのに効果的だそうです。

元気に育って、きれいな花を咲かせてくれますように。

この日のお昼ご飯です。

献立：皿うどん
　　　きゅうりとわかめの酢のもの
　　　マカロニサラダ
　　　エンサイのおひたし
　　　れんこんのきんぴら
　　　ご飯、みそ汁
　　　梨、メロン

前回（→「夏を惜しんで」）では、どんぐりの里IIのお昼ご飯をご紹介しましたので、今回はどんぐりの里のお昼ご飯をピックアップ。

9月2日（土曜日）

献立：アジの南蛮漬け
　　　オクラとトマトの酢のもの
　　　切り昆布と油揚げの煮物
　　　鶏肉照り煮
　　　冷ややっこ
　　　ご飯、たまごスープ
　　　バナナ

9月4日（月曜日）

献立：鶏の甘辛煮
　　　しろうりの酢の物
　　　ニラ豚
　　　イモのくきと油揚げの煮物
　　　卵豆腐
　　　ご飯、みそ汁
　　　メロン、バナナ

9月7日（木曜日）

献立：エビフライ
　　　きゅうりの酢のもの
　　　マカロニサラダ
　　　イモのくきと天ぷらの煮物
　　　キノコのソテー
　　　ご飯、みそ汁
　　　オレンジ

9月8日（金曜日）

献立：牛ごぼう
　　　キャベツの酢味噌和え
　　　エンサイとウィンナー炒め
　　　かぼちゃの煮物
　　　らっきょうとミョウガの甘酢漬け
　　　ご飯、みそ汁
　　　メロン

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2017年9月1日金曜日

秋なす

デイサービスどんぐりの里のお昼ご飯は、どんぐりガーデンで職員が育てた作物がふんだんに使われます。

イモ畑です

一方で、これまでも書いたように、いろいろな方に助けていただくことも多いです。
（例えば→「頂きものの大葉」）

8月30日のお昼ご飯をご紹介します。

献立：エビフライ
　　　フロー豆の煮物
　　　キャベツの塩昆布和え
　　　揚げなすのポン酢かけ
　　　オクラの卵黄わさび和え
　　　ご飯、みそ汁
　　　ぶどう、柿

このメニューのうち、つやつやと美味しそうな「揚げなすのポン酢かけ」。
なんと、利用者さんが作ったナスを使わせてもらっています。
とてもたくさん頂いて、52人分のお昼ご飯に使っても、まだ残りがありました。

見事なナスです

　「どんぐりに持っていってあげたい」
と作ってくださったそう。

心のこもったおナスで、いつにも増して美味しいお昼ご飯ができました。
本当に、ありがとうございます。ごちそうさまでした。

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2017年8月29日火曜日

ツルムラサキ

前回は荒らされた畑の話でしたが、今日は気を取り直して、うまく育っているお話を。

デイサービスどんぐりの里の、どんぐりガーデンには、ツルムラサキもあります。

独特のぬめりがあって栄養満点のこのツルムラサキを朝一番に摘んで、おひたしに。

お昼ご飯になりました。

献立：鶏肉とキャベツのオイスター炒め
　　　きゅうりとオクラの海藻酢のもの
　　　ポテトサラダ
　　　ツルムラサキと大根葉のおひたし
　　　切り干し大根の煮物
　　　ご飯、みそ汁
　　　柿、ぶどう、オレンジ

デザートの柿は、初物です。
日中はまだまだ暑いですが、たしかに朝夕は涼しい日もあるようになりました。
季節は移りつつありますね。